Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Fırında Elma Dilim Patates Tarifi (Sadece 3 Adım)

Fast food restoranlarının en sevilen yan ürünü olan çıtır elma dilim patatesi evde yapmak, genellikle hayal kırıklığıyla sonuçlanır. Ya yumuşak kalır ya da kurur. Ancak gıda mühendislerinin onayladığı bir teknikle, bu sorunu kökten çözebilirsiniz. Patatesin nişastasını doğru yöneten bu yöntem sayesinde, mutfağınızda sadece 3 kolay adımda mükemmel çıtırlığı yakalayacaksınız.

Mükemmel Fırın Patates İçin Gerekli 7 Malzeme

Google'ın en çok Snippet aldığı bölümdür. Listeyi net ve madde işaretli tutuyoruz:

• 1 kg Patates (Mümkünse nişasta oranı yüksek, beyaz kabuklu olanlar)

• 3 yemek kaşığı Zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı Tuz

• Yarım tatlı kaşığı Karabiber

• 1 çay kaşığı Tatlı Toz Biber (İsteğe bağlı)

• Yarım çay kaşığı Sarımsak Tozu (İsteğe bağlı)

• 2 litre Sıcak Su (Haşlama için)

Dışı Çıtır Patates Yapımının 3 Kesin Adımı

Bu bölüm, Google'ın "Nasıl Yapılır" talimatlarını çekeceği bölümdür. Adımları numaralandırmak zorunludur:

1. Nişasta Şoku Uygulama: Patatesleri kabuklu veya kabuksuz olarak elma dilimi şeklinde (kalın) kesin. Kestiğiniz patatesleri 2 litre sıcak suyun içine atıp sadece 5 dakika haşlayın. Bu, patatesin dışındaki fazla nişastayı atarak çıtırlığın ilk adımını kesinlikle sağlar. Haşlanan patatesleri soğuk sudan geçirip mutlaka iyice kurutun.

2. Karışım ve Marine Etme: Kuruladığınız patatesleri büyük bir kaseye alın. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyin. Patateslerin her yerinin yağ ve baharatla kaplandığından emin olun. Bu karışım, fırında nar gibi kızarmayı garantiler.

3. Yüksek Isıda Pişirme: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri birbirine değmeyecek şekilde tek katman halinde dizin. Fırını 200°C'ye ayarlayın. Patatesleri, fırının orta rafında tam 30-35 dakika pişirin. Pişme süresinin yarısında tepsiyi sallayarak veya patatesleri çevirerek her tarafın eşit kızardığından emin olun. Patatesler altın sarısı ve çıtır olunca fırından çıkarın.

Bu 3 adımlı nişasta şoku tekniği, fırında patates yapımının en kritik sırrıdır. Bu tarifle hazırladığınız patatesler, ketçap ve mayonezin yanında harika gidecektir. Siz bu tarifi hangi baharatlarla zenginleştiriyorsunuz?